Llegó la nueva cosecha de Yirgacheffe

Cada mayo es el mismo ritual: abrimos los sacos de la nueva cosecha de Yirgacheffe y la cafetería se llena de un aroma a duraznos y bergamota que no se parece a ningún otro café del año.

Este lote viene de la cooperativa Gedeb, a 2.100 metros de altura. Fermentación natural de 72 horas y secado al sol sobre camas africanas durante 21 días.

Lo probamos como espresso (notas a frutos rojos y miel) y como filtrado (más floral, té de jazmín, durazno blanco). Está disponible en grano de 250g en la tienda, y como café de la semana al -25%.